The Making of a Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute of America - Softcover

Ruhlman, Michael

 
9780805061734: The Making of a Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute of America
Softcover
ISBN 10: 0805061738 ISBN 13: 9780805061734
Verlag: Owl Books, 1999

Inhaltsangabe

Documents the author's experience in the United States' most influental cooking school, from the first classroom to the final kitchen, the American Bounty Restaurant.

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Über die Autorin bzw. den Autor

Michael Ruhlman has written extensively for The New York Times. He is the author of Boys Themselves. He lives in Cleveland Heights, Ohio.

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Verlag
Owl Books
Erscheinungsdatum
1999
Sprache
Englisch
ISBN 10 
0805061738
ISBN 13 
9780805061734
Einband
Taschenbuch
Anzahl der Seiten
320
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
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