Inhaltsangabe
* 6 x 9 * Mehr als 200 Lieblingsrezepte für alles von Garnelen bis Krebsen * Perfekt für Meeres- und Supermarktschalentierer. "(Livingston) ist gleichzeitig die lokellsten und weltweit der Köche ... charakteristisch starke und vereinfachende Rezepte, ohne die Ergebnisse zu vereinfachen." ---Gray's Sporting Journal "Livingston ist ein guter Schriftsteller mit einem Sinn für Humor und einer Fülle von Wissen über das Kochen". ---Publishers Weekly Das Shellfish Cookbook bietet einen kompletten Kurs über die weltweit essbaren Schalentiere, von Babygarnelen bis hin zu Alaska Königskrabben und weniger bekannten Arten wie Bulldozer und Hummeretten. Gedämpfte blaue Krebse, gebratene Garnelen, Krabbeljambalaya und Hunderte von anderen Gerichten werden mit einer guten Portion von A. D.'s Witz und praktischen Ratschlägen zu den Sorten serviert, die gute Ernährung machen, wo sie gefunden werden können und wie Sie ihren Geschmack am besten erhalten. Ideen zum Braten, Braten, Grillen, Dämpfen und Backen von Schalentieren, Suppen, Eintöpfen, Frühstück, Salate, Vorspeisen und Meeresfrüchte-Medleys helfen jedem Koch – Anfänger oder Fortgeschrittene – die Zubereitung von erfahrenen Schalentier-Mahlzeiten.
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Shellfish Cookbook (A. D. Livingston Cookbooks)
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Shellfish Cookbook (A. D. Livingston Cookbooks)
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Stackpole Books, 1998
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