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Páginas:320Géneros:12:MZ:Veterinarymedicine12:TDCT:Food&beveragetechnologySinopsis:
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Reseña del editor:
This work teaches students and practitioners how to: understand the food chain as a single entity, collect and analyze data relevant to investigation of foodborne disease outbreaks, identify human health hazards in foods of animal origin, and principles of safe food.
Biografía del autor:
William T. Hubbert and Harry V. Hagstad are the authors of Food Safety and Quality Assurance: Foods of Animal Origin, 2nd Edition, published by Wiley.
„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
- VerlagBlackwell Publishing Professional
- Erscheinungsdatum1996
- ISBN 10 081380714X
- ISBN 13 9780813807140
- EinbandTapa dura
- Anzahl der Seiten320
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Food Safety and Quality Assurance : Foods of Animal Origin
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Food Safety and Quality Assurance: Foods of Animal Origin
Verlag:
Wiley-Blackwell
(1996)
ISBN 10: 081380714X
ISBN 13: 9780813807140
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