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Lactic Acid Bacteria: Microbiology and Functional Aspects: Microbiological and Functional Aspects, Fourth Edition (Food Science and Technology) - Hardcover

 
9780824701338: Lactic Acid Bacteria: Microbiology and Functional Aspects: Microbiological and Functional Aspects, Fourth Edition (Food Science and Technology)
Hardcover
ISBN 10: 082470133X ISBN 13: 9780824701338
Verlag: Marcel Dekker Inc, 1998

Inhaltsangabe

"Second Edition features expanded coverage on the taxonomy, physiology, and genetic modification of lactic acid bacteria- emphasizing their practical roles as therapeutic agents, animal probiotics, and biotechnological tools. Introduces-for the first time-early and new findings in the field by Russian and Estonian researchers. "

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Marcel Dekker Inc
Erscheinungsdatum
1998
Sprache
Englisch
ISBN 10 
082470133X
ISBN 13 
9780824701338
Einband
Gebundene Ausgabe
Anzahl der Seiten
617
Herausgeber
Salminen Seppo, Wright Atte Von
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
Nicht verfügbar