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Structured and Modified Lipids - Hardcover

 
9780824702533: Structured and Modified Lipids

Inhaltsangabe

This text addresses critical topics in the expanding market and production for lipids. It combines novel and traditional methods from technological and biological perspectives to achieve the most effective pathways for production of modified lipids. The book is organized into three sections exploring development, new production methods and successful products and uses.

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Über die Autorin bzw. den Autor

Frank D. Gunstone

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