Control of Foodborne Microorganisms (Food Science and Technology) - Hardcover

 
9780824705732: Control of Foodborne Microorganisms (Food Science and Technology)
Hardcover
ISBN 10: 0824705734 ISBN 13: 9780824705732
Verlag: CRC Press Inc, 2001

Inhaltsangabe

Presents the latest research in the control of foodborne pathogens. Emphasizes traditional and emerging techniques as well as current applications for the inactivation of microorganisms to reduce illness and enhance food safety and quality.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Über die Autorin bzw. den Autor

Juneja, Vijay K.; Sofos, John N.

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Verlag
CRC Press Inc
Erscheinungsdatum
2001
Sprache
Englisch
ISBN 10 
0824705734
ISBN 13 
9780824705732
Einband
Gebundene Ausgabe
Anzahl der Seiten
552
Herausgeber
Juneja Vijay K., Sofos John Nikolaos
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
Logos Europe
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Rue Nicolas Possin 9
La Rochelle
17000
Frankreich

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