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Inhaltsangabe
Presents the latest research in the control of foodborne pathogens. Emphasizes traditional and emerging techniques as well as current applications for the inactivation of microorganisms to reduce illness and enhance food safety and quality.
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Über die Autorin bzw. den Autor
Juneja, Vijay K.; Sofos, John N.
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Control of Foodborne Microorganisms (Food Science and Technology)
Anbieter: Mispah books, Redhill, SURRE, Vereinigtes Königreich
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Hardcover. Zustand: New. NEW. SHIPS FROM MULTIPLE LOCATIONS. book. Bestandsnummer des Verkäufers ERICA82908247057346
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