Inhaltsangabe
This junior college textbook introduces the role math plays when ordering food supplies, preparing recipes, servicing customers, and managing general finances in the food service industry. The workbook format features exercises for measuring volume and weight, converting measurements, scaling recipes, calculating costs and menu prices, estimating expenses, recording revenue, and analyzing business profits. A companion website provides quizzes, flash cards, math formulas, business forms, and video clips. Annotation ©2016 Ringgold, Inc., Portland, OR (protoview.com)
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Culinary Math Principles and Applications
Verlag:
American Technical Publishers, 2015
ISBN 10: 0826942377
ISBN 13: 9780826942371
Gebraucht
Softcover
Anbieter: Dream Books Co., Denver, CO, USA
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Culinary Math Principles and Applications
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paperback
Anbieter: Textbooks_Source, Columbia, MO, USA
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Neu
Paperback
Anbieter: Toscana Books, AUSTIN, TX, USA
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TRADE PAPERBACK
Anbieter: Fleur Fine Books, Port Neches, TX, USA
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TRADE PAPERBACK. Zustand: Used; Very Good. Used; Very Good. 9-A-14 American Technical Publishers 2015 paperback. One page has some writing on it. Covers have light wear. Spine is tight. Book Condition; Very Good . 2015. TRADE PAPERBACK. Bestandsnummer des Verkäufers 9780826942371
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Culinary Math Principles and Applications
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Paperback. Zustand: Brand New. 2nd edition. 262 pages. 10.80x8.30x0.70 inches. In Stock. Bestandsnummer des Verkäufers 0826942377
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