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Inhaltsangabe
Book by Haines Robert
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This practical and useful book is divided into four sections including review of math fundamentals, math essentials in food preparation, math essentials in food service recordkeeping, and essentials of managerial math. This new edition includes a chapter on how to apply the computer to food service operations.
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Math Principles for Food Service Occupations
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Math Principles for Food Servi
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