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Book by Jackson EB
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Reseña del editor:
Following the great success of the first edition, this thoroughly revised and updated volume continues to provide a highly practical and comprehensive review of the sugar confectionery manufacturing industry. The authors, who are internationally recognized experts in their fields, draw on many years experience in providing a digestible account. Divided into sections covering the production and properties of raw materials, manufacturing processes, and other technical aspects of the subject, many of the original chapters have been totally rewritten and reorganized to reflect today's market.
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- VerlagSpringer
- Erscheinungsdatum1995
- ISBN 10 0834212978
- ISBN 13 9780834212978
- EinbandTapa dura
- Auflage2
- Anzahl der Seiten428
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Sugar Confectionery Manufacture by Jackson, E.B. [Hardcover ]
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Buchbeschreibung Zustand: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Following the great success of the first edition, this thoroughly revised and updated volume continues to provide a highly practical and comprehensive review of the sugar confectionery manufacturing industry. The authors, who are internationally recog. Bestandsnummer des Verkäufers 5976683
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