Principles and Applications of Modified Atmosphere Packaging of Foods - Hardcover

Blakistone, Barbara A.

 
9780834216822: Principles and Applications of Modified Atmosphere Packaging of Foods
Hardcover
ISBN 10: 0834216825 ISBN 13: 9780834216822
Verlag: Springer, 1999

Inhaltsangabe

Modified atmospheres are used to preserve foods without the need for unwanted preservatives. This book covers the subject from an industrial perspective and explains both how the technology works, and how it can be used. The editor and authors all have extensive practical knowledge of the subject and are world recognized authorities in the field. The new edition contains four new chapters and around 50% new material overall.

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Verlag
Springer
Erscheinungsdatum
1999
Sprache
Englisch
ISBN 10 
0834216825
ISBN 13 
9780834216822
Einband
Gebundene Ausgabe
Auflage
2
Anzahl der Seiten
307
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
Palgrave Macmillan
ProductSafety@springernature.com

Crinan Street 4
London
N1 9XW
Vereinigtes Königreich

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