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Inhaltsangabe
Discusses quantitative, predictive, and mimicking features of chemical markers in processed and stored foods. Describes uses of chemical markers for food scientists and technologists who need to maximize the initial product quality and minimize the deteriorative changes in foods during processing and storage. Provides information about the reaction mechanisms as well as new analytical methodologies and new sensor technologies that make the use of chemical markers a practical tool in many food applications in-line, on-line, and off-line.
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Discusses quantitative, predictive, and mimicking features of chemical markers in processed and stored foods. Describes uses of chemical markers for food scientists and technologists who need to maximize the initial product quality and minimize the deteriorative changes in foods during processing and storage. Provides information about the reaction mechanisms as well as new analytical methodologies and new sensor technologies that make the use of chemical markers a practical tool in many food applications in-line, on-line, and off-line.
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Chemical Markers for Processed and Stored Foods
Verlag:
American Chemical Society, 1996
ISBN 10: 0841234043
ISBN 13: 9780841234048
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Hardcover
Anbieter: ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, USA
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Hardcover. Zustand: Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 1.19. Bestandsnummer des Verkäufers G0841234043I3N00
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Chemical Markers for Processed and Stored Foods (ACS Symposium Series)
Verlag:
American Chemical Society, 1996
ISBN 10: 0841234043
ISBN 13: 9780841234048
Gebraucht
Hardcover
Anbieter: Phatpocket Limited, Waltham Abbey, HERTS, Vereinigtes Königreich
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Zustand: Good. Your purchase helps support Sri Lankan Children's Charity 'The Rainbow Centre'. Ex-library, so some stamps and wear, but in good overall condition. Our donations to The Rainbow Centre have helped provide an education and a safe haven to hundreds of children who live in appalling conditions. Bestandsnummer des Verkäufers Z1-G-013-01907
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CHEMICAL MARKERS FOR PROCESSED & STORED FOODS ACSSS 631
Anbieter: INDOO, Avenel, NJ, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Zustand: New. Brand New. Bestandsnummer des Verkäufers 9780841234048
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