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Inhaltsangabe
Freshness and Shelf-life of Foods focuses on the science and technology of preserving food freshness. This book discusses flavor, texture, and characterization methods to improve the freshness or shelf-life of a product.
Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
Críticas
Freshness and Shelf Life of Foods benchmarks the current state of scientific knowledge in this diverse and important field, and refines key research questions of the future. All the research papers feature original and innovative science, so the reader may rest assured that their subject matter is fresh, wholesome and comfortably within its sell-by-date. (Chemistry & Industry)
... brings together a wealth of contemporary knowledge and innovation relating to many aspects of food freshness. (Chemistry & Industry)
Reseña del editor
Freshness and Shelf-life of Foods focuses on the science and technology of preserving food freshness. This book discusses flavor, texture, and characterization methods to improve the freshness or shelf-life of a product.
„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
Suchergebnisse für Freshness and Shelf Life of Foods: No. 836 (ACS Symposium...
Beispielbild für diese ISBN
Freshness and Shelf Life of Foods
Verlag:
Amer Chemical Society, Washington, D.C., U.S.A., 2002
ISBN 10: 0841238014
ISBN 13: 9780841238015
Gebraucht
Hardcover
Erstausgabe
Anbieter: P.C. Schmidt, Bookseller, Kettering, OH, USA
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
Hardcover. Zustand: As New. First Edition. as new hardcover; a solid copy ; SATISFACTION GUARANTEED; Size: 6 x 9". Bestandsnummer des Verkäufers A63096
Anzahl: 1 verfügbar
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Freshness and Shelf Life of Foods
Verlag:
Amer Chemical Society, Washington, D.C., U.S.A., 2002
ISBN 10: 0841238014
ISBN 13: 9780841238015
Gebraucht
Hardcover
Erstausgabe
Anbieter: P.C. Schmidt, Bookseller, Kettering, OH, USA
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
Hardcover. Zustand: As New. First Edition. as new hardcover; a solid copy ; SATISFACTION GUARANTEED; Size: 6 x 9". Bestandsnummer des Verkäufers A61785
Anzahl: 1 verfügbar
Beispielbild für diese ISBN
Freshness and Shelf Life of Foods (ACS Symposium Series (No. 836))
Verlag:
American Chemical Society, 2002
ISBN 10: 0841238014
ISBN 13: 9780841238015
Gebraucht
Hardcover
Anbieter: Midtown Scholar Bookstore, Harrisburg, PA, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Hardcover. Zustand: Good. some shelfwear/edgewear but still NICE! - may have remainder mark or previous owner's name Standard-sized. Bestandsnummer des Verkäufers 0841238014-01
Anzahl: 1 verfügbar