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Predictive microbiology: Theory and application
Verlag:
Research Studies PressLtd, 1993
ISBN 10: 0863801323
ISBN 13: 9780863801327
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Hardcover
Anbieter: Bookbot, Prague, Tschechien
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Hardcover. Zustand: Fair. Spuren von Feuchtigkeit / Nässe; Leichte Rillen / Abschürfungen / Risse / Knicke; Farbtonänderung. Four authors with backgrounds in food microbiology, food chemistry, mathematics, and statistics, explain how techniques of predictive microbiology can allow an objective evaluation of the effects of processing, distribution, and storage on the microbiological safety and quality of foods. The trick is to understand the microbial ecology of a process or of a food at a particular point in the chain, then use mathematical relationships between microbial growth and the expected environmental conditions, to predict the growth or survival of selected organisms. Annotation copyright Book News, Inc. Portland, Or. Bestandsnummer des Verkäufers bb203ca5-b736-4997-8d62-a4dd5ff573bd
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Predictive Microbiology: Theory and Application (Innovation in Microbiology Series) (Volume 5)
Verlag:
Research Studies Press/John Wiley and Sons, 1993
ISBN 10: 0863801323
ISBN 13: 9780863801327
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Hardcover
Anbieter: Anybook.com, Lincoln, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Zustand: Fair. Volume 5. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. Book contains pencil markings In fair condition, suitable as a study copy. No dust jacket. Library sticker on front cover. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,800grams, ISBN:0863801323. Bestandsnummer des Verkäufers 9438826
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Predictive Microbiology: Theory and Application (signed)
Verlag:
Research Studies Press Ltd, 1993
ISBN 10: 0863801323
ISBN 13: 9780863801327
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Hardcover
Signiert
Anbieter: Rob the Book Man, Vancouver, WA, USA
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
Hardcover. Zustand: Fine. Hardback in fine condition. Signed by all four authors on inside of front cover. Signed by Author(s). Bestandsnummer des Verkäufers 22858
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