Inhaltsangabe
Examines the biochemistry behind cooking and food preparation, rejecting such common notions as that searing meat seals in juices and that cutting lettuce causes it to brown faster
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The Curious Cook: More Kitchen Science and Lore
Anbieter: Bay State Book Company, North Smithfield, RI, USA
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The Curious Cook: More Kitchen Science and Lore
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The Curious Cook : More Kitchen Science and Lore
Verlag:
Farrar, Straus & Giroux, 1990
ISBN 10: 0865474524
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The Curious Cook : More Kitchen Science and Lore
Verlag:
Farrar, Straus & Giroux, 1990
ISBN 10: 0865474524
ISBN 13: 9780865474529
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Zustand: Very Good. First Edition. Former library copy. Pages intact with possible writing/highlighting. Binding strong with minor wear. Dust jackets/supplements may not be included. Includes library markings. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good. Bestandsnummer des Verkäufers 5201114-6
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The Curious Cook : More Kitchen Science and Lore
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Farrar, Straus & Giroux, 1990
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The Curious Cook : More Kitchen Science and Lore
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Farrar, Straus & Giroux, 1990
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The Curious Cook: More Kitchen Science and Lore
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Zustand: acceptable. Fairly worn, but readable and intact. If applicable: Dust jacket, disc or access code may not be included. Bestandsnummer des Verkäufers GICWV.0865474524.A
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The Curious Cook: More Kitchen Science and Lore
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The Curious Cook: More Kitchen Science and Lore
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