Inhaltsangabe
A culinary journey through East Asia presents more than two hundred dishes including foong moon stunyo (garlic pork in rice wine) from places such as Calcutta, Kashmir, and Sikkim
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Über die Autorin bzw. den Autor
Copeland Marks was a world traveler who authored 16 cookbooks on various exotic and little-known cuisines. His method involved traveling to various regions, cooking with and learning from the local people. His other books include The Varied Kitchens of India and The Burmese Kitchen: Recipes from the Golden Land. He lived in New York until his death in 1999.
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