Compendium of Methods for the Microbiological Examination of Foods - Hardcover

Vanderzant, Carl

 
9780875531731: Compendium of Methods for the Microbiological Examination of Foods
Hardcover
ISBN 10: 0875531733 ISBN 13: 9780875531731
Verlag: American Public Health Association, 1992

Inhaltsangabe

This reference is designed for those involved in the fields of processing and testing the safety and quality of foods. It presents a comprehensive selection of proven methods with an emphasis on accuracy, relevance and reliability. The edition has been revised and updated to include new chapters on milk and milk products, aeromonas hydrophila, plesiomonas shigelloides and listeria. The chapters on vibrio and rapid methods/automation have been greatly expanded.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
American Public Health Association
Erscheinungsdatum
1992
Sprache
Englisch
ISBN 10 
0875531733
ISBN 13 
9780875531731
Einband
Gebundene Ausgabe
Anzahl der Seiten
1250
Herausgeber
Splittstoesser Don F.
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
Nicht verfügbar