Inhaltsangabe
Aus der Einführung: In den Holzlagertagen und Pioniertagen gelernten die Köche voneinander und die alte Welt kochen. Jeder lehrte das andere Geheimnis seines Landes. Aus dem Mischen kamen feine Lebensmittel, wie nirgendwo sonst auf der Welt zubereitet wurde. Ich lege einige dieser Rezepte auf, die Sie in Kochbüchern nicht finden werden, sowie viele andere historische Rezepte. Jedes Rezept hier ist ein wahres Kochgeheimnis. Ich veröffentliche auch erstmals authentische historische Rezepte von großer Bedeutung. Für Ihre Bequemlichkeit beginnt ich mit Fleisch, Fisch, Eiern, Suppen und Saucen, Sandwiches, Gemüse, der Kunst des Frittierens, Desserts, wie man Spiel anzieht, wie man ein Messer richtig schärft, wie man Weine und Bier macht, wie man französische Seife herstellt und auch was man bei Wasserstoff- oder Kobaltbomben-Attacken so viel wie möglich tun muss, so viel in alphabetischer Reihenfolge wie möglich.
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Bull Cook and Authentic Historical Recipes and Practices
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HarperCollins Publishers, 1995
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Verlag:
The Ecco Press, New Jersey, 1995
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Soft cover. Zustand: Near Fine. Black & White Photographs (illustrator). Cover has very light edgewear, otherwise without flaw. 5.5 X 8.5 " 384 pages. Published 1995. This book contains recipes from lumber camp and pioneer days that you will not find in other cookbooks, plus many other historical recipes from well known restaurants. Each recipe is a real cooking secret. As well, you will learn how to dress game, how to properly sharpen a knife, how to make wines and beer, how to make French soap, what to do in case of hydrogen or cobalt bomb attack and the Native Indian method of quitting smoking naturally - that works. Illustrated throughout with unique black and white photos of restaurants and other sights taken prior to the 1960s. Bestandsnummer des Verkäufers 76719
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