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The Pacific Heights Bar and Grill, Williams's famed San Francisco restaurant, quickly gained a formidable reputation for its oyster bar. The first half of Oysters is a knowledgeable essay by Warner on the history of man's use of oysters, oystering and oyster farming, and oyster biology. The well-selected recipes include suggestions about the specific type of oyster recommended. Since oysters cook in a very brief time, all the recipes are quickly prepared. Recommended. SP
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Oysters: A connoisseur's guide & cookbook
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Hardcover. Zustand: Fair. No Jacket. Former library book; Readable copy. Pages may have considerable notes/highlighting. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. Bestandsnummer des Verkäufers G0892862777I5N10
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Oysters
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101 Productions, San Francisco, 1987
ISBN 10: 0892862777
ISBN 13: 9780892862771
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Soft cover. Zustand: Very Good +. Colour Photographs (illustrator). First Edition. 96 pages of oyster `how-to'. Begins with a bit of history. Think : Virginia - Atlanyic Coast in the year 1610. But before that the Romans at Lake Lucrine. Discusses modern nurseries. Finishes with recipes like Peppered Oysters with Cognac and Cream. Read more about : Blue Points, Bayville, Lisa Jang, Sweetwater, coriander, chives, Quilcene,and Skokomish. Cond : Paper wrapper is burgundy with white lettering. Front cover illustration features three delicacies on the half-shell. Cover lightly crackled. Binding tight. Colours bright. No creases, no marks, no tears. Quote (p. 37) : " ._._. buys seed oysters and raises them in a submerged rack until the oyster reaches about one inch in size. The small oysters are then transferred into expandable plastic mesh bags These are hung on long fibreglass poles in the bay's intertidal zone, where at ._._._. ." Size: 8vo. Bestandsnummer des Verkäufers 009099
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