Food Conservation: Papers from the International Ethnological Food Conference, Sogndal, 1987: Ethnological Studies - Softcover
Inhaltsangabe
The book contains 24 papers delivered on the topic of Food Conservation by participants from Western Europe, Eastern Europe and North America. The papers were grouped under three heads: TECHNICAL, CULTURAL, and HISTORICAL. One conclusion which emerged from the Conference was that future ethnological research in this important field, whether narrowly or widely focussed, should be conducted in the knowledge that the three aspects are complementary and inter-active. It also became apparent that much work remains to be done in the correlation and comparison of traditional conservation techniques in different parts of the world.
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Food Conservation
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Marion Boyars Publishers Ltd, GB, 1995
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Food Conservation (Paperback)
Verlag:
Marion Boyars Publishers Ltd, Blackawton, 1995
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Paperback. Zustand: new. Paperback. This was the subject of the Seventh International Conference on Ethnological Food Research, held at Sogndal, Norway in 1987. It contains the 24 papers delivered on this topic by the participants, who came from Western Europe, Eastern Europe and North America. The papers have been grouped under three heads: Technical, Cutural and Historical. A conclusion which emerged from the Conference was that future ethnological research in this important field, whether narrowly or widely focussed, should be conducted in the knowledge that the three aspects are complementary and inter-active. It also became apparent that much work remains to be done in the correlation and comparison of traditional conservation traditions and techniques. The subject of the Seventh International Conference on Ethnological Food Research, held at Sogndal, Norway in 1987. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. Bestandsnummer des Verkäufers 9780907325406
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Food Conservation : Ethnological Studies
Verlag:
Prospect Books, United Kingdom, 1988
ISBN 10: 0907325408
ISBN 13: 9780907325406
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