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Inhaltsangabe
There are sixty recipes, from soups to sweets, taking in a summer and a winter drink along the way. There are also eleven fine engravings by the artist Nicole Fenosa, at whose home in Vendrell Irving Davis spent many summers. There are under a hundred recipes which are disarmingly simple yet make few concessions to the novice cook: this is not Delia Smith for the Mediterranean masses. There are eight main chapters covering soups; omelettes; pasta; snails; sea food; meat; salads and vegetables; and sweets. There is an appendix with some further documents about Irving Davis, including a few lines of his own on his life. The love affair of the English (and all northern Europeans) with the Mediterranean had especial piquancy in the nineteenth and early twentieth centuries – before easy travel opened to us other regions of the sun.
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Über die Autorin bzw. den Autor
Irving Davis, antiquarian bookseller, publisher and man of letters
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A Catalan Cookery Book: A Collection of Impossible Recipes
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A Catalan Cookery Book (Paperback)
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Paperback. Zustand: new. Paperback. The author of A Catalan Cookery Book was Irving Davis, a connaisseur of priceless manuscripts and early printed books, a gourmet and a renowned cook.An incomplete manuscript recovered after his death, it was edited by his friend Patience Gray, author of Honey from a Weed. Irving called his recipes impossible because he despaired at substitution, or derogation from the original. His Macaroni in the oven calls for the blood of a chicken, other dishes are equally demanding. However, in the time since it was first written, authentic provisions and materials have become more available to cooks in many countries, making the book much less " impossible".As his friends and guests noted, at Irving's table, the mechanics that went into the creation of his dishes creation forethought, selection, trouble, timing were erased by the disarming simplicity of the outcome, which gave rise only to pleasure and delight. Irving's dishes were an invocation to the ideal; his method of presenting them celebrated his Mediterranean past.There are eight main chapters covering soups; omelettes; pasta; snails; sea food; meat; salads and vegetables; and sweets presenting all-in-all, sixty receipes, taking in a summer and winter drink along the way. There are also eleven fine engravings by the artist Nicole Fenosa, at whose home in Vendrell Irving Davis spent many summers. There are eight main chapters covering soups; omelettes; pasta; snails; sea food; meat; salads and vegetables; and sweets presenting all-in-all, sixty receipes, taking in a summer and winter drink along the way. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. Bestandsnummer des Verkäufers 9780907325925
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