The Food Service Professionals Guide To: Food Service Menus : Pricing and Managing the Food Service Menu for Maximum Profit: Pricing & Managing the Food Service Menu for Maximum Profit: 13 - Softcover

Arduser, Lora

 
9780910627238: The Food Service Professionals Guide To: Food Service Menus : Pricing and Managing the Food Service Menu for Maximum Profit: Pricing & Managing the Food Service Menu for Maximum Profit: 13
Softcover
ISBN 10: 0910627231 ISBN 13: 9780910627238
Verlag: Atlantic Publishing Group Inc., 2003

Inhaltsangabe

A guide for restaurant owners on the economic aspects of menu planning discusses choosing foods to be served, designing the menu customers see, setting prices, marketing, and management tips for preparing and serving items profitably.

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Über die Autorin bzw. den Autor

Charlotte y Peter Fiell son dos autoridades en historia, teoría y crítica del diseño y han escrito más de sesenta libros sobre la materia, muchos de los cuales se han convertido en éxitos de ventas. También han impartido conferencias y cursos como profesores invitados, han comisariado exposiciones y asesorado a fabricantes, museos, salas de subastas y grandes coleccionistas privados de todo el mundo. Los Fiell han escrito numerosos libros para TASCHEN, entre los que se incluyen 1000 Chairs, Diseño del siglo XX, El diseño industrial de la A a la Z, Scandinavian Design y Diseño del siglo XXI.

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Verlag
Atlantic Publishing Group Inc.
Erscheinungsdatum
2003
Sprache
Englisch
ISBN 10 
0910627231
ISBN 13 
9780910627238
Einband
Tapa blanda
Anzahl der Seiten
144
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
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