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Molecular Gastronomy by Molecule-R: An Introduction to the Science Behind 40 Spectacular Recipes - Hardcover
Inhaltsangabe
Molecule R - Cocina Molecular, libro de cocina con 40 recetas (en inglés)
Un manual de consulta completo que allana el terreno hacia la democratización de la cocina molecular.
Con 40 nuevas recetas y maquetado a la perfección, el libro de cocina molecular Molecule-R te introduce en las técnicas de la cocina molecular que está revolucionando la conciencia culinaria.
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Molecular Gastronomy By Molecule-R: An Introduction to the Science Behind 40 Spectacular Recipes
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Molecule-R Flavors (edition 2), 2013
ISBN 10: 0992111013
ISBN 13: 9780992111014
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