Emerging Food Processing Technologies (Methods and Protocols in Food Science) - Hardcover

 
9781071621356: Emerging Food Processing Technologies (Methods and Protocols in Food Science)
Hardcover
ISBN 10: 1071621351 ISBN 13: 9781071621356
Verlag: Humana, 2022

Inhaltsangabe

This volume aims to introduce procedures related to measuring the process parameters involved in emerging food processing technologies, the approaches to measure the process efficiency, and basic guidelines for operating related systems. Chapters are divided into two parts, including nonthermal emerging food processing technologies and thermal emerging food processing technologies.

Authoritative and cutting-edge,  Emerging Food Processing Technologies aims to provide comprehensive and updated state-of-art methodologies and models for food analysis.

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Über die Autorin bzw. den Autor

Charlotte y Peter Fiell son dos autoridades en historia, teoría y crítica del diseño y han escrito más de sesenta libros sobre la materia, muchos de los cuales se han convertido en éxitos de ventas. También han impartido conferencias y cursos como profesores invitados, han comisariado exposiciones y asesorado a fabricantes, museos, salas de subastas y grandes coleccionistas privados de todo el mundo. Los Fiell han escrito numerosos libros para TASCHEN, entre los que se incluyen 1000 Chairs, Diseño del siglo XX, El diseño industrial de la A a la Z, Scandinavian Design y Diseño del siglo XXI.

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This volume aims to introduce procedures related to measuring the process parameters involved in emerging food processing technologies, the approaches to measure the process efficiency, and basic guidelines for operating related systems. Chapters are divided into two parts, including nonthermal emerging food processing technologies and thermal emerging food processing technologies.

 Authoritative and cutting-edge, Methods and Protocols in Emerging Food Processing Technologies aims to provide comprehensive and updated state-of-art methodologies and models for food analysis.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Humana
Erscheinungsdatum
2022
Sprache
Englisch
ISBN 10 
1071621351
ISBN 13 
9781071621356
Einband
Tapa dura
Auflage
1
Anzahl der Seiten
264
Herausgeber
Gavahian Mohsen
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
HUMANA SPAIN S.L.
https://www.humana-spain.org/?lang=en

Av Alberto Alcocer 46, 5-B
Madrid
28016
Spanien

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