Consumer Research Methods in Food Science - Softcover

9781071630013: Consumer Research Methods in Food Science

Softcover

ISBN 10: 1071630016 ISBN 13: 9781071630013

Verlag: Humana, 2023

This volume details a wide range of consumer research methods from different disciplines with an application to food and beverages. Each chapter is written by well-known researchers in the field that guides the reader on a specific method in applied consumer research. Chapters are separated by disciplines, detail brief theoretical background, provide a clear examples of the methodology, anthropology, history, linguistics, and visual arts, culinary arts, design, and user experience are also approached. The separation of methods through disciplines gives a better structure to the reader when trying to apply each method.

Authoritative and cutting-edge, Consumer Research Methods in Food Science detail clear steps and a framework to reproduce consumer research methods in different applications.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag: Humana
Erscheinungsdatum: 2023
Sprache: Englisch
ISBN 10: 1071630016
ISBN 13: 9781071630013
Einband: Tapa blanda
Anzahl der Seiten: 486
Herausgeber: G�mez-Corona Carlos, Rodrigues Heber
Kontakt zum Hersteller: Nicht verf�gbar
Verantwortliche Person: Nicht verf�gbar

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