Study Guide to accompany Professional Cooking

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9781118636756: Study Guide to accompany Professional Cooking
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THIS IS THE STUDY GUIDE TO ACCOMPANY PROFESSIONAL COOKING, 8E PROFESSIONAL COOKING, EIGHTH EDITION REFLECTS THE CHANGING NATURE OF OUR UNDERSTANDING OF COOKING AND RELATED FIELDS SUCH AS FOOD SAFETY, NUTRITION, AND DIETARY PRACTICES, AS WELL AS NEW THINKING ABOUT HOW BEST TO TEACH THIS MATERIAL. FAMILIAR MATERIAL REFLECTS THE CORE CURRICULUM THAT HAS STAYED FOCUSED ON THE ESSENTIALS, THE COMPREHENSIVE UNDERSTANDING OF INGREDIENTS AND BASIC COOKING TECHNIQUES THAT ARE THE FOUNDATION OF SUCCESS IN THE KITCHEN.

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Reseña del editor:

This is the study guide to accompany Professional Cooking, 8e Professional Cooking, Eighth Edition reflects the changing nature of our understanding of cooking and related fields such as food safety, nutrition, and dietary practices, as well as new thinking about how best to teach this material. Familiar material reflects the core curriculum that has stayed focused on the essentials, the comprehensive understanding of ingredients and basic cooking techniques that are the foundation of success in the kitchen.

Biografía del autor:

Wayne Gisslen is the bestselling author of many cook books including Professional Cooking, Advanced Professional Cooking, Professional Baking, and The Chef's Art, all from Wiley.

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Wayne Gisslen
Verlag: John Wiley Sons Inc, United States (2014)
ISBN 10: 1118636759 ISBN 13: 9781118636756
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Buchbeschreibung John Wiley Sons Inc, United States, 2014. Paperback. Zustand: New. 8th Edition. Language: English . Brand New Book. This is the study guide to accompany Professional Cooking, 8e Professional Cooking, Eighth Edition reflects the changing nature of our understanding of cooking and related fields such as food safety, nutrition, and dietary practices, as well as new thinking about how best to teach this material. Familiar material reflects the core curriculum that has stayed focused on the essentials, the comprehensive understanding of ingredients and basic cooking techniques that are the foundation of success in the kitchen. Bestandsnummer des Verkäufers BZV9781118636756

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Wayne Gisslen
Verlag: John Wiley Sons Inc, United States (2014)
ISBN 10: 1118636759 ISBN 13: 9781118636756
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Buchbeschreibung John Wiley Sons Inc, United States, 2014. Paperback. Zustand: New. 8th Edition. Language: English . This book usually ship within 10-15 business days and we will endeavor to dispatch orders quicker than this where possible. Brand New Book. This is the study guide to accompany Professional Cooking, 8e Professional Cooking, Eighth Edition reflects the changing nature of our understanding of cooking and related fields such as food safety, nutrition, and dietary practices, as well as new thinking about how best to teach this material. Familiar material reflects the core curriculum that has stayed focused on the essentials, the comprehensive understanding of ingredients and basic cooking techniques that are the foundation of success in the kitchen. Bestandsnummer des Verkäufers BZV9781118636756

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Wayne Gisslen
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Gisslen, Wayne
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Wayne Gisslen
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