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Professional Cooking, Study Guide - Softcover

Gisslen, Wayne

 
9781118636756: Professional Cooking, Study Guide
Softcover
ISBN 10: 1118636759 ISBN 13: 9781118636756
Verlag: WILEY, 2014

Inhaltsangabe

This is the study guide to accompany Professional Cooking, 8e
Professional Cooking , Eighth Edition reflects the changing nature of our understanding of cooking and related fields such as food safety, nutrition, and dietary practices, as well as new thinking about how best to teach this material. Familiar material reflects the core curriculum that has stayed focused on the essentials, the comprehensive understanding of ingredients and basic cooking techniques that are the foundation of success in the kitchen.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Über die Autorin bzw. den Autor

Wayne Gisslen is the bestselling author of many cook books including Professional Cooking, Advanced Professional Cooking, Professional Baking, and The Chef's Art, all from Wiley.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
WILEY
Erscheinungsdatum
2014
Sprache
Englisch
ISBN 10 
1118636759
ISBN 13 
9781118636756
Einband
Taschenbuch
Anzahl der Seiten
208
Kontakt zum Hersteller
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Verantwortliche Person
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