Zu dieser ISBN ist aktuell kein Angebot verfügbar.
Alle Exemplare der Ausgabe mit dieser ISBN anzeigen:"This is an excellent book. For those with an interest in food, heritage and tourism (separately and combined), it is a valuable academic text; for everyone else, it is still valuable as an important read. ... The book comprises an introduction by the authors and then 14 case studies from different parts of the world: one from Asia, two from South America, three from North America and seven from Europe, as well as a chapter looking at the work of UNESCO. ... What I really liked about the book was the passion and insight exhibited within each of the chapters." - Sean Beer, in Journal of Heritage Tourism
"'The unifying thread throughout the book is the paramount importance of preserving food as cultural heritage and as ancestral knowledge as a representation of the maintenance and restoration of physical, cultural, and spiritual well-being. When food rituals are properly performed, they unite us with our heritage, our community, and our planet." - Annals of Tourism Research
"I highly recommend this volume for classroom use and beyond. It is a significant contribution to scholarship in cultural studies, history, political science, anthropology, folklore, food studies, and any other field concerned with the state of the world today. It is an admirable and useful demonstration of the observation made by the editors that "Through the materiality of ethnic food and food-based experiences, complex, difficult-to-articulate problems and prejudices can find expression" (p. 9)."- Journal of Anthropological Research Lucy M. Long, Center for Food and Culture, Bowling Green, Ohio
"I found Brulotte and Di Giovine’s book to be an exciting journey into the realm of food and heritage, politics and practices, identity and rebellion in the face of change through immigration, commodification and globalization. ... I highly recommend this book for anyone interested in understanding the relationship between tradition, as a part of authenticity, and innovation, as a requisite for market differentiation, as well as the nature of constructed identity as it relates to local/global food and/or heritage tourism studies." - Sue Slocum, George Mason University, Hospitality and Society
„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
Versand:
EUR 5,27
Von Vereinigtes Königreich nach USA
Buchbeschreibung paperback. Zustand: New. Language: ENG. Bestandsnummer des Verkäufers 9781138634947
Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Verkäufer kontaktieren
Buchbeschreibung Zustand: New. Book is in NEW condition. Bestandsnummer des Verkäufers 1138634948-2-1
Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Verkäufer kontaktieren
Buchbeschreibung Zustand: New. New! This book is in the same immaculate condition as when it was published. Bestandsnummer des Verkäufers 353-1138634948-new
Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Verkäufer kontaktieren
Buchbeschreibung Zustand: New. Bestandsnummer des Verkäufers ABLIING23Mar2317530320457
Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Verkäufer kontaktieren
Buchbeschreibung Paperback / softback. Zustand: New. New copy - Usually dispatched within 4 working days. Bestandsnummer des Verkäufers B9781138634947
Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Verkäufer kontaktieren
Buchbeschreibung Zustand: new. Bestandsnummer des Verkäufers FrontCover1138634948
Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Verkäufer kontaktieren
Buchbeschreibung Paperback. Zustand: Brand New. reprint edition. 237 pages. 9.00x6.00x0.50 inches. In Stock. Bestandsnummer des Verkäufers __1138634948
Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Verkäufer kontaktieren
Buchbeschreibung Zustand: New. Bestandsnummer des Verkäufers I-9781138634947
Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Verkäufer kontaktieren
Buchbeschreibung Zustand: New. PRINT ON DEMAND Book; New; Fast Shipping from the UK. No. book. Bestandsnummer des Verkäufers ria9781138634947_lsuk
Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Verkäufer kontaktieren
Buchbeschreibung PF. Zustand: New. Bestandsnummer des Verkäufers 6666-IUK-9781138634947
Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Verkäufer kontaktieren