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Modern Cook: A Practical Guide to the Culinary Art in All Its Branches - Softcover

Francatelli

 
9781138976276: Modern Cook: A Practical Guide to the Culinary Art in All Its Branches
Softcover
ISBN 10: 113897627X ISBN 13: 9781138976276
Verlag: Routledge, 2017

Inhaltsangabe

Pupil of the great Careme, Chief Cook to Queen Victoria, Charles Elme Francatelli here presents his most celebrated recipes. Crayfish ragout, soles a la marechale, roast turkey, artichokes with butter sauce, summer sandwiches, and countless pies and cakes are among the hundreds of recipes included. Complete dinner menus allow cooks to plan exquisite meals with ease, while detailed instructions (penned in 1846) need only slight adaptation to the modem kitchen.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Über die Autorin bzw. den Autor

Pupil of the great Careme, Chief Cook to Queen Victoria, Charles Elme Francatelli here presents his most celebrated recipes.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Routledge
Erscheinungsdatum
2017
Sprache
Englisch
ISBN 10 
113897627X
ISBN 13 
9781138976276
Einband
Taschenbuch
Auflage
1
Anzahl der Seiten
580
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