Culinary Wrinkles: Practical Recipes for Using Armour's Extract of Beef (Classic Reprint) - Softcover
Inhaltsangabe
Auszug aus kulinarischen Falten
Mit nur einem kleinen Aufwand kann man einen Vorrat an dem halten, was für die Herstellung einer guten Suppe unerlässlich ist. Wintergemüse wie Rüben, Karotten, Zwiebeln und Sellerie (die äußeren Stiele von Sellerie sind oft nicht zum Servieren geeignet) können für Suppen verwendet werden. Wenn Sellerie teuer ist, kann Selleriesalz mit ziemlich zufriedenstellenden Ergebnissen ersetzt werden. Süße Kräuter wie Thymian, Bohnenkraut und Majoran, Lorbeerblätter, Gewürze, einschließlich Nelken, Piment, ganzer Pfeffer und Stockzimt sollten immer zur Hand gehalten werden. Diese Gewürze mit dem Zusatz von Salz, Pfeffer und Petersilie sind die unverzichtbaren Zutaten für alle Suppen. Mehl, Maisstärke, Pfeilwurzel, Tapioka, Sago, Graupen, Reis, Brot oder Eier werden hinzugefügt, um Konsistenz und Nahrung zu verleihen.
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Culinary Wrinkles: Practical Recipes for Using Armour's Extract of Beef
Print-on-DemandAnbieter: Forgotten Books, London, Vereinigtes Königreich
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Paperback. Zustand: New. Print on Demand. This book presents an array of recipes centered around culinary practices and flavors from the beginning of the 1900s. It provides a glimpse into the culinary culture of the time, offering insights into food preparation and the use of ingredients. The author includes suggestions and tips for cooking techniques, providing readers with a historical perspective on culinary practices. The book also discusses the use of Armours Extract of Beef, Asparox, and Tomato Bouillon in cooking, highlighting their versatility and flavor-enhancing properties. Overall, this book serves as a valuable resource for readers interested in historical cooking techniques and exploring the culinary landscape of the early 20th century. This book is a reproduction of an important historical work, digitally reconstructed using state-of-the-art technology to preserve the original format. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in the book. print-on-demand item. Bestandsnummer des Verkäufers 9781334223747_0
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