Diabetic Cooking for One or Two ist für Diabetiker gedacht, die gesunde, nahrhafte Mahlzeiten für nur ein oder zwei Personen zubereiten möchten. Das Kochbuch enthält mehr als 45 Rezepte, die speziell für Menschen mit Diabetes entwickelt wurden – und proportioniert für eine oder zwei Portionen.
Das Kochbuch enthält eine Vielzahl von Rezepten für Menschen mit Diabetes, darunter herzhafte Suppen und Eintöpfe, kreative Sandwiches und Salate, dynamische Hauptgerichte, einzigartige Beilagen und eine Auswahl an süßen Endungen.
Jedes Rezept in Diabetic Cooking for One or Two basiert auf Prinzipien der gesunden Ernährung, wie sie in den vom US-Gesundheitsministerium entwickelten Ernährungsrichtlinien für Amerika beschrieben wurden. Obwohl die Rezepte nicht als medizinisch therapeutisches Programm gedacht sind, wurde jedes mit kontrollierten Mengen an Kalorien, Fett, Cholesterin, Natrium und Kohlenhydraten formuliert, die leicht in einen individuellen Mahlzeitplan passen, der von einem Arzt, einem zertifizierten Diabetes-Pädagogen oder einem registrierten Ernährungsberater entworfen wurde.
Um das Kochen von Diabetikern noch einfacher zu machen, enthält jedes Rezept ein Farbfoto des fertigen Gerichts, eine Ernährungsanalyse und eine klare Schritt-für-Schritt-Anleitung (evtl. nicht in deutscher Sprache). Hier sind nur einige der köstlichen Diabetiker-Rezepte, die Sie finden werden:
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