Handbook of Food Process Modeling and Statistical Quality Control: With Extensive MATLAB Applications - Hardcover

Ozilgen, Mustafa

 
9781439814864: Handbook of Food Process Modeling and Statistical Quality Control: With Extensive MATLAB Applications
Hardcover
ISBN 10: 1439814864 ISBN 13: 9781439814864
Verlag: CRC PR INC, 2011

Inhaltsangabe

Presenting mathematical prerequisites in summary tables, this book explains fundamental techniques of mathematical modeling processes essential to the food industry. The author focuses on providing an in-depth understanding of modeling techniques, rather than the finer mathematical points. Topics covered include modeling of transport phenomena, kinetic processes, and food engineering operations. The book also discusses statistical process analysis and quality control. It includes examples from almost every conceivable food process, most of which are based on real data given in the many references. Each example is followed by a clear, step-by-step worked solution.

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Über die Autorin bzw. den Autor

Mustafa Ozilgen

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Verlag
CRC PR INC
Erscheinungsdatum
2011
Sprache
Englisch
ISBN 10 
1439814864
ISBN 13 
9781439814864
Einband
Gebundene Ausgabe
Anzahl der Seiten
690
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Nicht verfügbar
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49084
Deutschland

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