Biosensors in Food Processing, Safety, and Quality Control: 15 (Contemporary Food Engineering) - Hardcover

 
9781439819852: Biosensors in Food Processing, Safety, and Quality Control: 15 (Contemporary Food Engineering)
Hardcover
ISBN 10: 1439819858 ISBN 13: 9781439819852
Verlag: CRC Press, 2010

Inhaltsangabe

This book details the latest developments in sensing technology and its application in food industry. It explores the opportunities created by the chemical and biosensing technology and improvements performed in recent years for better food quality, better food safety, better food processing and control, and better input for food industry. The chapters in this book have been divided into three sections: basic principles of chemical and biosensing technology, biosensors for food processing and control, and biosensors for food safety.

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Über die Autorin bzw. den Autor

Mehmet Mutlu

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Verlag
CRC Press
Erscheinungsdatum
2010
Sprache
Englisch
ISBN 10 
1439819858
ISBN 13 
9781439819852
Einband
Tapa dura
Auflage
1
Anzahl der Seiten
358
Herausgeber
Mutlu Mehmet
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
Nicht verfügbar

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