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Inhaltsangabe
An easy-to-read introduction to professional cookery, ideal for learners who are passionate about cooking and want to develop their skills.
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Über die Autorin bzw. den Autor
Professor David Foskett MBE CMA FIH is Head of School at the London School of Hospitality and Tourism at the University of West London. He is a key figure in the world of hospitality education.
Patricia Paskins MHCIMA is Senior Hospitality Lecturer and Work-Based Learning Co-ordinator at the London School of Hospitality and Tourism at the University of West London.
Steve Thorpe is Head of the Hotel, Hair and Beauty School at City College Norwich, a large catering centre. Steve was a consultant on the VRQ specification and has been a catering teacher for 30 years.
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Practical Cookery for the Level 1 Diploma 2nd Edition
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Practical Cookery for Level 1 Diploma
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Practical Cookery for the Level 1 Diplomalevel 1 Diploma
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Practical Cookery for the Level 1 Diplomalevel 1 Diploma
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