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Celebrating the founding of the Flavor Subdivision of the Agriculture and Food Chemistry Division of the American Chemical Society, this book provides an overview of progress made during the past 30-40 years in various aspects of flavor chemistry as seen by internationally renowned scientists in the forefront of their respective fields. In addition, it presents up-to-date findings in the areas of flavor chemistry, analytical methods, thermally produced flavors and precursors, enzymatically produced flavors and precursors, and sensory methods and results.
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- VerlagSpringer
- Erscheinungsdatum1999
- ISBN 10 1461371252
- ISBN 13 9781461371250
- EinbandTapa blanda
- Anzahl der Seiten452
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Flavor Chemistry
Verlag:
Springer US Nov 2012
(2012)
ISBN 10: 1461371252
ISBN 13: 9781461371250
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Taschenbuch
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Buchbeschreibung Taschenbuch. Zustand: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Celebrating the founding of the Flavor Subdivision of the Agriculture and Food Chemistry Division of the American Chemical Society, this book provides an overview of progress made during the past 30-40 years in various aspects of flavor chemistry as seen by internationally renowned scientists in the forefront of their respective fields. In addition, it presents up-to-date findings in the areas of flavor chemistry, analytical methods, thermally produced flavors and precursors, enzymatically produced flavors and precursors, and sensory methods and results. 452 pp. Englisch. Bestandsnummer des Verkäufers 9781461371250
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Flavor Chemistry : Thirty Years of Progress
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Buchbeschreibung Taschenbuch. Zustand: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - Celebrating the founding of the Flavor Subdivision of the Agriculture and Food Chemistry Division of the American Chemical Society, this book provides an overview of progress made during the past 30-40 years in various aspects of flavor chemistry as seen by internationally renowned scientists in the forefront of their respective fields. In addition, it presents up-to-date findings in the areas of flavor chemistry, analytical methods, thermally produced flavors and precursors, enzymatically produced flavors and precursors, and sensory methods and results. Bestandsnummer des Verkäufers 9781461371250
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Flavor Chemistry
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Buchbeschreibung Zustand: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Celebrating the founding of the Flavor Subdivision of the Agriculture and Food Chemistry Division of the American Chemical Society, this book provides an overview of progress made during the past 30-40 years in various aspects of flavor chemistry as seen. Bestandsnummer des Verkäufers 4195272
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Flavor Chemistry: Thirty Years of Progress
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Buchbeschreibung Paperback. Zustand: Brand New. 1999 edition. 450 pages. 9.61x6.14x1.02 inches. In Stock. Bestandsnummer des Verkäufers zk1461371252
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