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Food Associated Pathogens - Hardcover

 
9781466584983: Food Associated Pathogens
Hardcover
ISBN 10: 146658498X ISBN 13: 9781466584983
Verlag: Taylor & Francis Inc, 2013

Inhaltsangabe

To stem the tide of foodborne illness, it is important to understand the source of the problem. This volume examines pathogenic bacteria, viruses, protozoan parasites, moulds, and mycotoxins in food. It also discusses food-associated antimicrobial resistance and lessons learned from an actual foodborne outbreak. The book also explores clinical aspects of foodborne illness. It is intended for students within the medical field but is also ideal as a reference book for scientists, technologists, and inspectors in public health-related fields who regularly contend with issues related to food microbiology, foodborne infections and intoxications, and food safety.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Über die Autorin bzw. den Autor

Wilhelm Tham, Marie Louise Danielsson-Tham

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Taylor & Francis Inc
Erscheinungsdatum
2013
Sprache
Englisch
ISBN 10 
146658498X
ISBN 13 
9781466584983
Einband
Gebundene Ausgabe
Auflage
1
Anzahl der Seiten
346
Herausgeber
Tham Wilhelm, Danielsson-tham Marie Louise
Kontakt zum Hersteller
CRC Press
https://www.routledge-ny.com

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Verantwortliche Person
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