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Inhaltsangabe
An in-depth and fascinating look into the world of cheese and its creators
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Über die Autorinnen und Autoren
Bronwen Percival is the cheese buyer for Neal's Yard Dairy in London. In addition to working with cheesemakers and the company's maturation team to select and optimise the quality of the cheese they sell, she works to mobilise collaboration between cheesemakers and the scientific community. Bronwen served as an editor for the Oxford Companion to Cheese, winner of the 2017 James Beard Award for Reference & Scholarship.
Francis Percival is a food writer and columnist for The World of Fine Wine. His writing won Louis Roederer Best International Wine Columnist in 2013 and Pio Cesare Food & Wine Writer of the Year in 2015. Along with Bronwen, he is a co-founder of the London Gastronomy Seminars.
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Reinventing the Wheel: Milk, Microbes and the Fight for Real Cheese
Anbieter: WeBuyBooks, Rossendale, LANCS, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Zustand: Very Good. Most items will be dispatched the same or the next working day. A copy that has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged. Bestandsnummer des Verkäufers wbs9972554863
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Reinventing the Wheel: Milk, Microbes and the Fight for Real Cheese
Anbieter: WeBuyBooks, Rossendale, LANCS, Vereinigtes Königreich
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Reinventing the Wheel: Milk, Microbes and the Fight for Real Cheese
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Reinventing the Wheel: Milk, Microbes and the Fight for Real Cheese
Verlag:
Bloomsbury Sigma, London, 2017
ISBN 10: 147295551X
ISBN 13: 9781472955517
Gebraucht
Hardcover
Anbieter: Cadeby Books, Grimsby, Vereinigtes Königreich
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Hardcover. Zustand: Near Fine. Zustand des Schutzumschlags: Near Fine. UK 2017 hardcover edition in near fine condition. Minimal wear, no inscriptions. Price unclipped. Bestandsnummer des Verkäufers 5471
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Reinventing the Wheel : Milk, Microbes and the Fight for Real Cheese
Verlag:
Bloomsbury Publishing Plc, 2017
ISBN 10: 147295551X
ISBN 13: 9781472955517
Gebraucht
Hardcover
Anbieter: Better World Books Ltd, Dunfermline, Vereinigtes Königreich
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