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Inhaltsangabe
This text offers tips on how to prepare dishes, along with insights into the development of Mexican and Mexican-American cuisine. Ranging from the Spanish conquest of Mexico to the obsession with chips and salsa, the authors look at the influences on who ate what and where.
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Recipe of Memory: Five Generations of Mexican Cuisine
Verlag:
New Press, The (edition Revised), 1997
ISBN 10: 1565841271
ISBN 13: 9781565841277
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