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Inhaltsangabe
Instead of limiting the cook to exacting recipes, this book explains the underlying principles of flavor and texture in sixty different vegetables, a dozen grain dishes, and twelve plant-based proteins and shows how various cooking and preparation methods can transform foods.Over 200 recipe "sketches" showcase different foods and demonstrate how to cook and flavor them without precise measuring and complicated instructions.
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Über die Autorin bzw. den Autor
Joanne Saltzman is the founder and director of The School of Natural Cookery in Boulder, Colorado. She is also the author of Amazing Grains and Romancing the Beans.
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- VerlagBook Publishing Company
- Erscheinungsdatum2006
- ISBN 10 157067194X
- ISBN 13 9781570671944
- EinbandTapa blanda
- SpracheEnglisch
- Anzahl der Seiten224
- Kontakt zum HerstellerNicht verfügbar
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Intuitive Cooking: From the School of Natural Cookery
Verlag:
Book Publishing Company (TN), 2006
ISBN 10: 157067194X
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Intuitive Cooking: From the School of Natural Cookery
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Intutitive Cooking: From the School of Natural Cooking
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Intuitive Cooking: From the School of Natural Cookery
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