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Inhaltsangabe
A quantum leap in plant-based cooking! Chef Skye Michael Conroy revolutionizes the art of crafting plant-based meat analogues that are hearty enough to sink your teeth into. Break away from commercial products and learn the skill of making superior mock meats with all the trimmings. What's on the menu? A feast for your senses and a culinary trot around the globe. Dig into 100+ recipes featuring nostalgic comfort foods, old family favorites, and dishes derived from a multitude of cultures and traditions. Imagine zesty chickun, robust beaf, or juicy porq cooked into succulent roasts, tender cutlets, toothsome steaks, and versatile patties or kebabs. Missing hard salami, hand-rolled sausages, pepperoni, kielbasa, frankfurters, or bratwurst? Chef Skye has you covered. You'll even find recipes for mouthwatering seasoning blends and rubs along with gravies, sauces, and glazes to add the perfect finishing touch. Sumptous photos throughout provide all the inspiration you'll need.
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Über die Autorin bzw. den Autor
Skye Michael Conroy began his journey as a vegan chef as a hobby, but in 2014 received a plant-based professional certificate of completion from Rouxbe Cooking School taught by world-famous chef Chad Sarno. He is dedicated to helping people break their reliance on commercially prepared and processed vegan foods. His website is The Gentle Chef.com.
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Paperback. Zustand: new. Paperback. The rise in popularity of plant-based foods has resulted in a vast array of commercial meatless meats. Now many of the flavors, appearances and textures of meat dishes we grew up can be replicated and our feelings of nostalgia for family favorites and ethnic traditional dishes can be satisfied?all from your home kitchen. Crafting Seitan offers step-by-step guidance for preparing more than one hundred recipes that include zesty ?chickun,? robust ?beaf,? juicy ?porq,? and hearty vegan sausages. Whether for a party, holiday, or every day, home cooks can find recipes using wheat-based seitan, soy products, and a variety of flavorings to create burgers, meatless meatballs, roasts and every variety of shred, batter fry, skewer, steak, cutlet, chop, and barbecue under the sun. Also included are regional American favorites, as well Asian, Mexican, and other international dishes. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. Bestandsnummer des Verkäufers 9781570673962
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