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Críticas:
"Alluringly simple dishes, like buttery fork-mashed potatoes, peppered slices of saut ed pumpkin, and a homey pear and honey cake made with big chunks of pear." --The New York Times
Reseña del editor:
This glorious outsized full-colour format is now available in this affordably priced edition. "Ducasse Flavors of France" follows the chef from his state-of-the-art kitchens at the Louis XV in Monte Carlo to his eponymous restaurant in Paris and his countryside auberge in Moustiers. In lavishly photographed recipes, the book shows the influences - Mediterranean, Provencal and the classic French of the capital - that permeate his cuisine.
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- VerlagArtisan Books
- Erscheinungsdatum2006
- ISBN 10 1579653197
- ISBN 13 9781579653194
- EinbandTapa dura
- Auflage1
- Anzahl der Seiten288
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