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Inhaltsangabe
Collects fifty "master" formulas that can be presented in unlimited variations to create quick breads, unleavened breads, yeasted breads, sourdough breads, biscuits, scones, and pastries
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Über die Autorin bzw. den Autor
PETER REINHART is a full-time baking instructor at Johnson and Wales University in Charlotte, North Carolina. He was the cofounder of the legendary Brother Juniper's Bakery in Santa Rosa, California, and is the author of six books on bread baking, including Brother Juniper's Bread Book and the 2002 James Beard and IACP Book of the Year, The Bread Baker's Apprentice.
From the Trade Paperback edition.
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Crust and Crumb : Master Formulas for Serious Bread Bakers
Anbieter: Better World Books, Mishawaka, IN, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Zustand: Very Good. Used book that is in excellent condition. May show signs of wear or have minor defects. Bestandsnummer des Verkäufers 8072809-6
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Crust and Crumb: Master Formulas for Serious Bread Bakers
Anbieter: WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Vereinigtes Königreich
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Hardback. Zustand: Good. The book has been read but remains in clean condition. All pages are intact and the cover is intact. Some minor wear to the spine. Bestandsnummer des Verkäufers GOR004050601
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Crust & Crumb: Master Formulas For Serious Bakers
Anbieter: Goodwill of Greater Milwaukee and Chicago, Racine, WI, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Zustand: acceptable. Book is considered to be in acceptable condition. The actual cover image may not match the stock photo. Book may have one or more of the following defects: noticeable wear on the cover dust jacket or spine; curved, dog eared or creased page s ; writing or highlighting inside or on the edges; sticker s or other adhesive on cover; CD DVD may not be included; and book may be a former library copy. Bestandsnummer des Verkäufers SEWV.1580080030.A
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Crust and Crumb: Master Formulas for Serious Bread Bakers
Anbieter: Jenhams Books, Dundee, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Hardcover. Zustand: Very Good. A hardback volume in Very Good condition, in a Good dustjacket. This book is in stock now, in our UK premises. Photos of our books are available on request (dustjacket and cover illustrations vary, and unless the image accompanying the listing is marked 'Bookseller Image', it is an Abebooks Stock Image, NOT our own). BUYERS OUTSIDE UK please also note the following: 1. shipping rates apply to packets of 750g and under, and should the packed weight of an item exceed this we reserve the right to ship via 'Economy', or request extra postage prior to fulfilling the order, or cancel 2. many countries apply import or other taxes - these are the buyers responsibility; we may ask for extra payment to cover any taxes which we have to pay 'up front' on the buyer's behalf. Bestandsnummer des Verkäufers mon0000130787
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Crust & Crumb: Master Formulas For Serious Bakers
Anbieter: London Bridge Books, London, Vereinigtes Königreich
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hardcover. Zustand: Good. Bestandsnummer des Verkäufers 1580080030-3-34114413
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Crust & Crumb; Master Formulas for Serious Bakers
Verlag:
Ten Speed Press, Berkeley, 1998
ISBN 10: 1580080030
ISBN 13: 9781580080033
Gebraucht
Hardcover
Signiert
Anbieter: DogStar Books, Lancaster, PA, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Hardcover. Zustand: Near Fine. Zustand des Schutzumschlags: Near Fine. Third Printing. Drawings and color photos; 8vo 8" - 9" tall; 210 pages; [SIGNED] 1998 Ten Speed Press. Oversize HC/DJ, 3rd printing. Inscribed on the half-title page with an exhortation for good baking and signed by Reinhart, dated April 2001. Snugly bound and fresh in a generally sharp and bright color pictorial dust jacket with the publisher's $29.95 issue price intact on the unclipped front flap. Illustrated with drawings and color photos. Feels and appears very lightly, if at all, read or used. Reinhart's deeply influential 1998 work on artisan bread baking, emphasizing master formulas and flavor development, is a foundational text for serious bakers. Uncommon signed. NF/NF; Signed by Author. Bestandsnummer des Verkäufers 57267
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Crust Crumb: Master Formulas For Serious Bakers
Anbieter: Toscana Books, AUSTIN, TX, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Hardcover. Zustand: new. Excellent Condition.Excels in customer satisfaction, prompt replies, and quality checks. Bestandsnummer des Verkäufers Scanned1580080030
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Crust & Crumb: Master Formulas For Serious Bakers
Anbieter: Old Lady Who?, Horse Branch, KY, USA
Verkäuferbewertung 2 von 5 Sternen
Hardcover. Zustand: New. Zustand des Schutzumschlags: New. NEW! For serious bread makers? Right! Take a look at the cover and see the artful loaf there. Learn the overall formulas to make your handmade breads turn out wonderful every time! This book is as a map to guide you into successful consistency with you art, a map that also teaches universal ingredient ratios and other parameters. Learn from a true professional how to reach a new bread-making height! Bestandsnummer des Verkäufers 002250
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Crust & Crumb: Master Formulas For Serious Bakers
Anbieter: Once Upon A Time Books, Siloam Springs, AR, USA
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
hardcover. Zustand: Good. This is a used book in good condition and may show some signs of use or wear . This is a used book in good condition and may show some signs of use or wear . Bestandsnummer des Verkäufers mon0003391727
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Crust & Crumb: Master Formulas For Serious Bakers
Anbieter: Goodwill Books, Hillsboro, OR, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Zustand: good. Signs of wear and consistent use. Bestandsnummer des Verkäufers 3IIT03000TEC_ns
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