Inhaltsangabe
Collects fifty "master" formulas that can be presented in unlimited variations to create quick breads, unleavened breads, yeasted breads, sourdough breads, biscuits, scones, and pastries
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Über die Autorin bzw. den Autor
PETER REINHART is a full-time baking instructor at Johnson and Wales University in Charlotte, North Carolina. He was the cofounder of the legendary Brother Juniper's Bakery in Santa Rosa, California, and is the author of six books on bread baking, including Brother Juniper's Bread Book and the 2002 James Beard and IACP Book of the Year, The Bread Baker's Apprentice.
From the Trade Paperback edition.
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Crust & Crumb: Master Formulas For Serious Bakers
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Crust & Crumb: Master Formulas For Serious Bakers
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Crust & Crumb: Master Formulas For Serious Bakers
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Crust and Crumb : Master Formulas for Serious Bread Bakers
Anbieter: Better World Books: West, Reno, NV, USA
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Zustand: Good. Pages intact with minimal writing/highlighting. The binding may be loose and creased. Dust jackets/supplements are not included. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good. Bestandsnummer des Verkäufers 8380223-6
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Crust & Crumb: Master Formulas For Serious Bakers
Verlag:
Ten Speed Press (edition ), 1998
ISBN 10: 1580080030
ISBN 13: 9781580080033
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Hardcover. Zustand: Very Good. With dust jacket. It's a well-cared-for item that has seen limited use. The item may show minor signs of wear. All the text is legible, with all pages included. It may have slight markings and/or highlighting. Bestandsnummer des Verkäufers 1580080030-11-1-29
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Crust & Crumb: Master Formulas For Serious Bakers
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Crust & Crumb: Master Formulas For Serious Bakers
Anbieter: Goodwill San Antonio, San Antonio, TX, USA
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