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Inhaltsangabe
Book by Kodama Dave Friedman Bonnie
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Reseña del editor
Fresh, innovative Japanese-inspired fare from one of Hawaii's most adventurous and renowned chefs.
In this collection of favorite dishes from his celebrated restaurant, chef D.K. Kodama teaches readers how to recreate exquisite Asian fusion cuisine in their own kitchens. His unique global approach masterfully blends Asian, Hawaiian, American, and European ingredients and techniques in dishes that are as visually spectacular as they are delicious.
Biografía del autor
A native of O‘ahu, Hawai‘i, D. K. KODAMA spent more than a decade on the U.S. mainland and in Mexico and the Caribbean before returning to Hawai‘i and eventually opening the first Sansei Seafood Restaurant & Sushi Bar in March 1996. Now executive chef/owner overseeing three Sansei restaurants, he lives in Honolulu with his wife, Lori, and daughter, Brie Ann.
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- VerlagTen Speed Press
- Erscheinungsdatum2009
- ISBN 10 1580089631
- ISBN 13 9781580089630
- EinbandTapa blanda
- Anzahl der Seiten256
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Sushi Chronicles from Hawaii: Recipes from Sansei Seafood Restaurant and Sushi Bar
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Sushi Chronicles from Hawaii : Recipes from Sansei Seafood Restaurant and Sushi Bar
Verlag:
Potter/Ten Speed/Harmony/Rodale, 2009
ISBN 10: 1580089631
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Softcover. Zustand: Good. Fresh, innovative Japanese-inspired fare from one of Hawaii's most adventurous and renowned chefs.In this collection of favorite dishes from his celebrated restaurant, chef D.K. Kodama teaches readers how to recreate exquisite Asian fusion cuisine in their own kitchens. His unique global approach masterfully blends Asian, Hawaiian, American, and European ingredients and techniques in dishes that are as visually spectacular as they are delicious. Bestandsnummer des Verkäufers SONG1580089631
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