Progress in Food Engineering Research & Development - Hardcover

Hardcover

ISBN 10: 1600219055 ISBN 13: 9781600219054

Verlag: Nova Science Publishers Inc, 2007

Inhaltsangabe

This book presents new and significant research in the growing field of food engineering which refers to the engineering aspects of food production and processing. Food engineering includes, but is not limited to, the application of agricultural engineering and chemical engineering principles to food materials. Genetic engineering of plants and animals is not normally the work of a food engineer. Food engineering is a very wide field of activities. Among its domain of knowledge and action are: Design of machinery and processes to produce foods; Design and implementation of food safety and preservation measures in the production of foods; Biotechnological processes of food production; Choice and design of food packaging materials; Quality control of food production.

Über diesen Titel

Über die Autorin bzw. den Autor

Charlotte y Peter Fiell son dos autoridades en historia, teoría y crítica del diseño y han escrito más de sesenta libros sobre la materia, muchos de los cuales se han convertido en éxitos de ventas. También han impartido conferencias y cursos como profesores invitados, han comisariado exposiciones y asesorado a fabricantes, museos, salas de subastas y grandes coleccionistas privados de todo el mundo. Los Fiell han escrito numerosos libros para TASCHEN, entre los que se incluyen 1000 Chairs, Diseño del siglo XX, El diseño industrial de la A a la Z, Scandinavian Design y Diseño del siglo XXI.

Details zur Ausgabe

• Verlag: Nova Science Publishers Inc
• Erscheinungsdatum: 2007
• Sprache: Englisch
• ISBN 10: 1600219055
• ISBN 13: 9781600219054
• Einband: Tapa dura
• Anzahl der Seiten: 294
• Herausgeber: Cantor Jerrod M
• Kontakt zum Hersteller: Nicht verfügbar
• Verantwortliche Person: Nicht verfügbar