Food Science & Technology: New Research - Hardcover

 
9781604567151: Food Science & Technology: New Research
Hardcover
ISBN 10: 1604567155 ISBN 13: 9781604567151
Verlag: Nova Science Publishers Inc, 2008

Inhaltsangabe

Food scientists and food technolgists study the physical, microbiological, and chemical makeup of food. Depending on their area of specialisation, food scientists may develop ways to process, preserve, package, or store food, according to industry and government specifications and regulations. Consumers seldom think of the vast array of foods and the research and development that has resulted in the means to deliver tasty, nutritious, safe, and convenient foods. This book provides leading edge research in this field.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Nova Science Publishers Inc
Erscheinungsdatum
2008
Sprache
Englisch
ISBN 10 
1604567155
ISBN 13 
9781604567151
Einband
Gebundene Ausgabe
Anzahl der Seiten
482
Herausgeber
Greco Lorenzo V, Bruno Marco N
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
Nicht verfügbar