Millets Value Chain for Nutritional Security: A Replicable Success Model from India - Hardcover

Rao, B. Dayakar; Malleshi, N. G.; Annor, George. A.; Patil, J. V.

 
9781780648309: Millets Value Chain for Nutritional Security: A Replicable Success Model from India
Hardcover
ISBN 10: 1780648308 ISBN 13: 9781780648309
Verlag: CABI Publishing, 2016

Inhaltsangabe

The development of successful value chains to revive demand for traditional cereals such as millets plays an important role in ensuring health and nutrition security in India. Millets Value Chain for Nutritional Security: A Replicable Success Model from India demonstrates value addition to millets from production to consumption, covering chapters on nutritional evaluation, on-farm cultivation, intervention in food processing, entrepreneurship development, commercialization and popularization and policy sensitization. This book outlines practical interventions to revive the demand for millets as a convenient and nutritive option for consumers, while presenting a reliable model that can be adapted for the development of other commodities.

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Über die Autorinnen und Autoren

N. G. Malleshi is with Central Food Technological Research Institute, India.

George. A. Annor is with University of Ghana, Ghana.

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Verlag
CABI Publishing
Erscheinungsdatum
2016
Sprache
Englisch
ISBN 10 
1780648308
ISBN 13 
9781780648309
Einband
Gebundene Ausgabe
Anzahl der Seiten
218
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Verantwortliche Person
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