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Inhaltsangabe
Examines the causes and effects of adulteration and fraud across the global food chain.
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Über die Autorin bzw. den Autor
Jonathan Rees is professor of history at Colorado State University&;Pueblo. His books on food history includes Refrigeration Nation and Before the Refrigerator.
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Food Adulteration and Food Fraud (Food Controversies)
Verlag:
Reaktion Books (edition ), 2020
ISBN 10: 178914194X
ISBN 13: 9781789141948
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Paperback. Zustand: Very Good. Very Good - Crisp, clean, unread book with some shelfwear/edgewear, may have a remainder mark - NICE PAPERBACK Standard-sized. Bestandsnummer des Verkäufers M178914194XZ2
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Food Adulteration and Food Fraud (Food Controversies)
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Paperback. Zustand: Good. Good - Bumped and creased book with tears to the extremities, but not affecting the text block, may have remainder mark or previous owner's name - GOOD PAPERBACK Standard-sized. Bestandsnummer des Verkäufers M178914194XZ3
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FoodAdulterationandFoodFraud Format: Paperback
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Paperback. Zustand: New. What do we really know about the food we eat? A firestorm of recent food-fraud cases - from the honey-laundering scandal in the USA, to the forty-year-old frozen 'zombie' meat smuggled into China, to horsemeat passed off as beef in the UK - suggests fraudulent and intentional acts of food adulteration are on the rise.Jonathan Rees examines the complex causes and surprising effects of adulteration and fraud across the global food chain. Covering comestibles of all kinds from around the globe, Rees describes the different types of contamination, the role and effectiveness of government regulation and our willingness to ignore deception if the groceries we purchase are cheap or convenient. Pithy, punchy and cogent, Food Adulteration and Food Fraud offers an important insight into this vital problem with our consumption. Bestandsnummer des Verkäufers LU-9781789141948
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Food Adulteration and Food Fraud
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Zustand: very good. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages. Bestandsnummer des Verkäufers M0178914194X-V
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Zustand: New. 2020. Paperback. . . . . . Bestandsnummer des Verkäufers V9781789141948
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Food Adulteration and Food Fraud
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Zustand: New. 2020. Paperback. . . . . . Books ship from the US and Ireland. Bestandsnummer des Verkäufers V9781789141948
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