Inhaltsangabe
Examines the causes and effects of adulteration and fraud across the global food chain.
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Über die Autorin bzw. den Autor
Jonathan Rees is professor of history at Colorado State University&;Pueblo. His books on food history includes Refrigeration Nation and Before the Refrigerator.
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Food Adulteration and Food Fraud (Food Controversies)
Verlag:
Reaktion Books (edition ), 2020
ISBN 10: 178914194X
ISBN 13: 9781789141948
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Paperback. Zustand: Very Good. It's a well-cared-for item that has seen limited use. The item may show minor signs of wear. All the text is legible, with all pages included. It may have slight markings and/or highlighting. Bestandsnummer des Verkäufers 178914194X-11-1
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Food Adulteration and Food Fraud (Food Controversies)
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Paperback. Zustand: Very Good. Very Good - Crisp, clean, unread book with some shelfwear/edgewear, may have a remainder mark - NICE PAPERBACK Standard-sized. Bestandsnummer des Verkäufers M178914194XZ2
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Paperback. Zustand: Good. Good - Bumped and creased book with tears to the extremities, but not affecting the text block, may have remainder mark or previous owner's name - GOOD PAPERBACK Standard-sized. Bestandsnummer des Verkäufers M178914194XZ3
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FoodAdulterationandFoodFraud Format: Paperback
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Zustand: very good. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages. Bestandsnummer des Verkäufers M0178914194X-V
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Zustand: New. 2020. Paperback. . . . . . Books ship from the US and Ireland. Bestandsnummer des Verkäufers V9781789141948
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Food Adulteration and Food Fraud
Anbieter: Rheinberg-Buch Andreas Meier eK, Bergisch Gladbach, Deutschland
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware -What do we really know about the food we eat A firestorm of recent food-fraud cases, from the US honey-laundering scandal to the forty-year-old frozen 'zombie' meat smuggled into China, to horse-meat episodes in the United Kingdom, suggests fraudulent and intentional acts of food adulteration are on the rise. While often harmless, some incidents have resulted in serious public health consequences. At the heart of these dubious practices are everyone from large food processors to small-time criminals, while many consumers are becoming increasingly concerned about this malfeasance. 176 pp. Englisch. Bestandsnummer des Verkäufers 9781789141948
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware -What do we really know about the food we eat A firestorm of recent food-fraud cases, from the US honey-laundering scandal to the forty-year-old frozen 'zombie' meat smuggled into China, to horse-meat episodes in the United Kingdom, suggests fraudulent and intentional acts of food adulteration are on the rise. While often harmless, some incidents have resulted in serious public health consequences. At the heart of these dubious practices are everyone from large food processors to small-time criminals, while many consumers are becoming increasingly concerned about this malfeasance. 176 pp. Englisch. Bestandsnummer des Verkäufers 9781789141948
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