Ο ΤΕΛΕΙΟΣ ΟΔΗΓΟΣ ΤΩΝ ΚΟΚΤΕΪΛ ΚΡΑΣΙΟΥ - Softcover

ΜΑΡΊΑ ΑΝΔΡΈΟΥ

Softcover

ISBN 10: 1805428926 ISBN 13: 9781805428923

Verlag: Not Avail, 2023

Inhaltsangabe

Η έγχυση με κρασί μπορεί να είναι μια απόλαυση και μια ενίσχυση για καλό φαγητό, ποτό και ένα καλό γεύμα! Όταν το κρασί θερμαίνεται, η περιεκτικότητα σε αλκοόλ καθώς και τα θειώδη εξαφανίζονται, αφήνοντας μόνο την ουσία να προσδίδει μια λεπτή γεύση.

Ο πρώτος και πιο σημαντικός κανόνας Χρησιμοποιήστε μόνο κρασιά στη μαγειρική σας ή ποτά που θα πίνετε. Μην χρησιμοποιείτε ποτέ κανένα κρασί που ΔΕΝ ΘΑ ΠΙΝΕΤΕ! Αν δεν σας αρέσει η γεύση ενός κρασιού, δεν θα σας αρέσει το πιάτο και το ποτό που θα επιλέξετε να το χρησιμοποιήσετε.

Μην χρησιμοποιείτε τα λεγόμενα "κρασί μαγειρέματος!" Αυτά τα κρασιά είναι συνήθως αλμυρά και περιλαμβάνουν άλλα πρόσθετα που επηρεάζουν τη γεύση του πιάτου και του μενού που έχετε επιλέξει. Η διαδικασία μαγειρέματος/μείωσης θα αναδείξει τα χειρότερα σε ένα κατώτερο κρασί.

Το κρασί έχει τρεις κύριες χρήσεις στην κουζίνα - ως συστατικό μαρινάδας, ως μαγειρικό υγρό και ως αρωματικό σε ένα έτοιμο πιάτο.

Η λειτουργία του κρασιού στη μαγειρική είναι να εντείνει, να ενισχύσει και να τονίσει τη γεύση και το άρωμα του φαγητού - όχι να κρύψει τη γεύση αυτού που μαγειρεύετε αλλά μάλλον να το ενισχύσει.

Για καλύτερα αποτελέσματα, δεν πρέπει να προστίθεται κρασί σε ένα πιάτο λίγο πριν το σερβίρισμα. Το κρασί πρέπει να σιγοβράσει μαζί με το φαγητό, ή τη σάλτσα, για να ενισχυθεί η γεύση. Πρέπει να σιγοβράσει με το φαγητό ή στη σάλτσα όσο ψήνεται. καθώς το κρασί ψήνεται, μειώνεται και γίνεται εκχύλισμα που αρωματίζει.

Να θυμάστε ότι το κρασί δεν ανήκει σε κάθε πιάτο. Περισσότερες από μία σάλτσες με βάση το κρασί σε ένα μόνο γεύμα μπορεί να είναι μονότονες. Χρησιμοποιήστε το κρασί είναι το μαγείρεμα μόνο όταν έχει κάτι να συμβάλει στο έτοιμο πιάτο

Details zur Ausgabe

• Verlag: Not Avail
• Erscheinungsdatum: 2023
• Sprache: Neugriechisch
• ISBN 10: 1805428926
• ISBN 13: 9781805428923
• Einband: Taschenbuch
• Anzahl der Seiten: 296
• Kontakt zum Hersteller: Lightning Source LLC; lsicustomersupport@ingramcontent.com; ; Heil Quaker Blvd 1246; Lavergne; Tennessee; 37086; USA
• Verantwortliche Person: Grygoriy Kleyn; 4920000000000; kleyn@gmx.de; ; Oskarstr. 14; Duisburg; 47167; Deutschland