Inhaltsangabe
This book covers all apsects of the restaurant business - from initial start-up, to building up a regular trade. Running a restaurant can be a most rewarding and stimulating business - both on the personal and financial level, if you approach it with professionalism and dedication, together with inagination and flair. This book is full of up-to-date information for the aspiring or novice restaurateur, as well as those already in the business and striving to meet customer expectations. It covers: - Business and financial planning - Getting planning permission - Planning, designing and equipping the kitchen and restaurant - Dealing with environmental health officers and their required standards - Choosing a name, marketing the business and getting into guides - Planning the menu and choosing your suppliers You'll find all you need to know for the day-to-day running of the restaurant, plus tips from several experienced restaurateurs.
Acknowledgements; Foreword; Preface; 1. Running your own restaurant; 2. Choosing your restaurant; 3. Location, design and legal requirements; 4. Financing your business; 5. Running a safe business; 6. Design and equipment for the kitchen and restaurant; 7. Marketing your business; 8. Staffing for the well-run restaurant; 9. Designing menus; 10. Choosing suppliers; 11. Wine and other drinks; 12. The day to day running of your restaurant; 13. Customer relations and being a customer; Glossary; Useful contacts; Bibliography; Index.
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Über die Autorin bzw. den Autor
Carol Godsmark is a restaurant and chef profile journalist, critic and chef, as well as being a restaurant consultant, guide book inspector and former restaurateur. She is editor of Savour, the Guild of Food Writers' magazine.
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Suchergebnisse für Start and run a Restaurant: 2nd edition
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Start and run a Restaurant: 2nd edition
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Start and Run a Restaurant
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Start and Run a Restaurant
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Start and Run a Restaurant (How to Books: Small Business Start-Ups)
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Start and Run A Restaurant 2nd Ed (How to Books: Small Business Start-Ups)
Anbieter: Brit Books, Milton Keynes, Vereinigtes Königreich
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Paperback. Zustand: Used; Very Good. ***Simply Brit*** Welcome to our online used book store, where affordability meets great quality. Dive into a world of captivating reads without breaking the bank. We take pride in offering a wide selection of used books, from classics to hidden gems, ensuring there is something for every literary palate. All orders are shipped within 24 hours and our lightning fast-delivery within 48 hours coupled with our prompt customer service ensures a smooth journey from ordering to delivery. Discover the joy of reading with us, your trusted source for affordable books that do not compromise on quality. Bestandsnummer des Verkäufers 3675345
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Start and run a Restaurant: 2nd edition (How to Books: Small Business Start-Ups)
Anbieter: BennettBooksLtd, San Diego, NV, USA
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Paperback. Zustand: New. In shrink wrap. Looks like an interesting title! Bestandsnummer des Verkäufers Q-1845283902
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Start and run a Restaurant: 2nd edition
Anbieter: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, USA
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