Fish Processing: Food Cycle Technology Source Book - Softcover

 
9781853391378: Fish Processing: Food Cycle Technology Source Book
Softcover
ISBN 10: 1853391379 ISBN 13: 9781853391378
Verlag: Practical Action, 1993

Inhaltsangabe

This source book describes the traditional methods of fish processing and then looks at new and improved techniques which in most cases can be constructed locally. Types of processing covered include drying, salting, smoking and fermenting.

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Über die Autorin bzw. den Autor

UNIFEM was established in 1976, and is an autonomous body associated since 1984 with the United Nations Development Programme. UNIFEM seeks to free women from underproductive tasks and augment the productivity of their work as a means of accelerating the development process

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Verlag
Practical Action
Erscheinungsdatum
1993
Sprache
Englisch
ISBN 10 
1853391379
ISBN 13 
9781853391378
Einband
Tapa blanda
Anzahl der Seiten
82
Herausgeber
UNIFEM
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
Nicht verfügbar